Bobó de Camarão

Bobó de Camarão
Bobó de Camarão
Bobó de Camarão

Ingredientes do Camarão:

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • Suco de meio limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

Ingredientes do Molho:

  • 3 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 4 colheres (sopa) de salsa

MODO DE PREPARO:

Camarão: tempere o camarão com o suco de limão, o alho e o sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. Reserve.

Mandioca: em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca. Depois de cozida, amasse-a. Reserve.

Molho: em uma panela, aqueça o azeite para refogar o alho e a cebola. Adicione a mandioca e o leite de coco e misture. Em seguida, acrescente os tomates e a salsa, misturando bem.

Despeje o camarão no molho aos poucos, de acordo com a textura que deseja atingir, e misture. Sirva com arroz branco.

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