Ingredientes do Camarão:
- 1 kg de camarão médio limpo
- Suco de meio limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
Ingredientes do Molho:
- 3 colheres (chá) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picado
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres (sopa) de salsa
MODO DE PREPARO:
Camarão: tempere o camarão com o suco de limão, o alho e o sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. Reserve.
Mandioca: em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca. Depois de cozida, amasse-a. Reserve.
Molho: em uma panela, aqueça o azeite para refogar o alho e a cebola. Adicione a mandioca e o leite de coco e misture. Em seguida, acrescente os tomates e a salsa, misturando bem.
Despeje o camarão no molho aos poucos, de acordo com a textura que deseja atingir, e misture. Sirva com arroz branco.
