Um bom croquete deve ser macio e crocante, delicioso e suculento. As sobras de pernil daquela refeição especial são uma ótima opção de lanche. Confira passo a passo!
INFREDIENTES:
- . 1 kg de filé de frango. Alho picado, pimenta-do-reino preta moída e sal a gosto
- . Suco de um limão
- . 1 pacote de molho de tomate
- . 2 colheres de sopa de maionese
- . 1 xícara de chá de farinha de rosca
- . 1 colher de sopa de amido de milho
- . Óleo para fritar
- . 200g de mussarela fatiada ou o queijo de sua preferência
MODO DE PREPARO:
- Refogue o alho, a cebola e o cheiro-verde no azeite e adicione as sobras de pernil. Reserve.
- Numa panela, coloque o leite, a batata, o tablete de caldo de galinha e a margarina.
- Quando levantar fervura, adicione a farinha e mexa vigorosamente até desgrudar da panela.
- Desligue o fogo e incorpore a carne refogada.
- Deixe esfriar, modele os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca, nessa ordem, e frite em óleo bem quente.
- Sirva com azeite, limão e pimenta.
Nível de dificuldade
Fácil
Tempo de preparo
00:01:00
Rendimento
50 porções
