Croquete de Pernil

Croquete de Pernil
Croquete de Pernil
Croquete de Pernil

Um bom croquete deve ser macio e crocante, delicioso e suculento. As sobras de pernil daquela refeição especial são uma ótima opção de lanche. Confira passo a passo!

INFREDIENTES:

  • . 1 kg de filé de frango. Alho picado, pimenta-do-reino preta moída e sal a gosto
  • . Suco de um limão
  • . 1 pacote de molho de tomate
  • . 2 colheres de sopa de maionese
  • . 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • . 1 colher de sopa de amido de milho
  • . Óleo para fritar
  • . 200g de mussarela fatiada ou o queijo de sua preferência

MODO DE PREPARO:

  • Refogue o alho, a cebola e o cheiro-verde no azeite e adicione as sobras de pernil. Reserve.
  • Numa panela, coloque o leite, a batata, o tablete de caldo de galinha e a margarina.
  • Quando levantar fervura, adicione a farinha e mexa vigorosamente até desgrudar da panela.
  • Desligue o fogo e incorpore a carne refogada.
  • Deixe esfriar, modele os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca, nessa ordem, e frite em óleo bem quente.
  • Sirva com azeite, limão e pimenta.

Nível de dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

00:01:00

Rendimento

50 porções

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