Hambúrguer Vegano

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Hambúrguer Vegano
Hambúrguer Vegano

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de quinoa em grão
  • ¾ de xícara de água
  • 100g de cogumelo paris
  • 100g de cogumelo shitake
  • ¼ de xícara de cebola roxa picada
  • 3 colheres de sopa de pimenta Cambuci picada
  • 1/3 de xícara de inhame cozido picado
  • ¼ de xícara de salsinha picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Orégano fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • 3 medidas de N.ovo (marcação N.ovo na colher medida)

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela com água, cozinhe a quinhoa até ficar pegajosa e bem sequinha.
  2. Refogue os cogumelos em 1 colher de sopa de azeite.
  3. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogêneo e grudento.
  4. Forme os hambúrgueres, coloque-os em uma forma untada com um fio de azeite e leve-os ao forno pré-aquecido a 220 °C.
  5. Asse até que fiquem dourados e firmes.

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