INGREDIENTES:
- 1 xícara de quinoa em grão
- ¾ de xícara de água
- 100g de cogumelo paris
- 100g de cogumelo shitake
- ¼ de xícara de cebola roxa picada
- 3 colheres de sopa de pimenta Cambuci picada
- 1/3 de xícara de inhame cozido picado
- ¼ de xícara de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Orégano fresco a gosto
- Sal a gosto
- 3 medidas de N.ovo (marcação N.ovo na colher medida)
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela com água, cozinhe a quinhoa até ficar pegajosa e bem sequinha.
- Refogue os cogumelos em 1 colher de sopa de azeite.
- Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogêneo e grudento.
- Forme os hambúrgueres, coloque-os em uma forma untada com um fio de azeite e leve-os ao forno pré-aquecido a 220 °C.
- Asse até que fiquem dourados e firmes.
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