Mexidinho de Cuscuz com Ovos e Sardinha

Mexidinho de Cuscuz com Ovos e Sardinha

Uma receita rápida e deliciosa de cuscuz com sardinha
que você pode saborear e se deliciar em qualquer ocasião.

Ingredientes

  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho flocada (210g)
  • meia colher (chá) de sal (3g)
  • Cerca de 100ml de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
  • 4 ovos
  • 2 latas de Sardinha em Óleo Gomes Costa (250g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de salsinha picada ou coentro picado

Modo de Preparo

  • Numa tigela misture a farinha de milho com o sal.
  • Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer a farinha.
  • Deixe hidratar por 10 minutos
  • Transfira a farinha de milho hidratada para o cesto de uma cuscuzeira, já com água previamente aquecida (ao colocar a farinha tome o cuidado de coloca-la sem compactar).
  • Tampe e leve para cozinhar em fogo alto.
  • Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ele começar a cheirar.
  • Desligue o fogo e desenforme o cuscuz num prato.

Prepare os ovos:

Numa frigideira grande aqueça a manteiga.
Acrescente os ovos e cozinhe em fogo baixo.
Tempere com o sal e a pimenta, mexendo até coagularem
(o tempo de cozimento vai depender do gosto por ovos
mais úmidos ou mais sequinhos).
Acrescente a sardinha cortada
em pedaços (reserve o seu Óleo).

Dica do extra

Ao hidratar a farinha de milho, a textura deve ficar
como a de areia molhada, bem úmida. Hidratar aos poucos.

Salpique coentro ou salsinha picada.

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