Ingredientes:
- · 250ml de leite
- · 1/2 xícara (chá) de manteiga ou óleo
- · 500g de polvilho azedo
- · 1/2 colher (sopa) de sal
- · 1/2 xícara (chá) de água fria
- · 2 ovos
- · 250g de queijo mussarela ralado
- · 50g de queijão parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite com a manteiga ou óleo e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Enquanto isso, coloque o polvilho numa tigela e adicione a água fria.
- Misture bem e faça um buraco no meio.
- Despeje a mistura de leite com manteiga fervendo, adicione o sal e misture com uma colher.
- Depois misture e amasse a massa com as mãos.
- Adicione os ovos e continue amassando a massa com as mãos. Obs.: nessa hora, a massa vai ficar bem pegajosa.
- Adicione a mussarela ralada e o parmesão ralado. Obs.: essa massa não fica muito dura, porém não pode ficar muito mole. Dependendo do tamanho do ovo ou da marca do polvilho, pode ser que seja preciso adicionar um pouco mais de polvilho.
- Cubra a massa com um plástico filme e leve à geladeira por 40 minutos.
- Passado esse tempo, retire a massa da geladeira e faça bolinhas no tamanho que desejar.
- Acomode as bolinhas de pão de queijo numa forma untada, deixando um espaço entre elas.
- Em seguida, leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos ou até dourar.
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