Salada de Pepino Agridoce

Salada de Pepino Agridoce

Quando chegar aquela visita especial aproveite para criar essa delícia e impressionar com uma refeição super especial. Na minha casa, sempre gosto de usar pepinos japoneses, mas se você não tem em casa ou não encontra no mercado, pode usar qualquer pepino que seja mais fácil.

Ingredientes:

  • 4 pepinos japoneses fatiados
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colher (sopa) de água
  • 3 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de gergelim torrado

Modo de Preparo:

  • Fatie os pepinos com a ajuda de um ralador ou uma faca.
    DICA: Deixe o mais fino possível.
  • Espalhe as fatias em uma peneira e salpique o sal por cima.
  • Misture e deixe escorrer o excesso de água do pepino,
    numa peneira apoiada numa tigela.
  • Em seguida lave as rodelas de pepino para tirar o excesso de sal. Reserve.
  • Numa panela pequena, misture o açúcar, a água e o vinagre.
  • Leve ao fogo baixo e ferva até dissolver o açúcar.
  • Acomode os pepinos fatiados numa tigela e regue com essa mistura que foi fervida.
  • Salpique gergelim torrado por cima, misture bem e sirva em seguida.

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