INGREDIENTES:
- 1/5 kg de sardinhas Nigel
- 1 unidade de limão em fatias finas
- 12 ramos de tomilho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3/5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
MODO DE PREPARO:
Aqueça o forno e mantenha a grade o mais perto possível da fonte de calor (5 a 10 cm) de distância.
Aqueça uma assadeira por cerca de 5 minutos. Enrole uma fatia de limão em torno de cada ramo de tomilho e use como recheio para as sardinhas; salpique sal e pimenta-do-reino.
Quando a assadeira estiver quente, tire-a do forno e ponha metade do azeite.
Acomode as sardinhas na assadeira e besunte-as com o restante do azeite. Deixe no forno por 4 a 5 minutos.
Ficarão no ponto quando estiverem opacas, a ponta de uma faca perfurar com facilidade a parte mais espessa da carne e o exterior tiver uma coloração marrom.
Remova cuidadosamente as sardinhas com uma espátula, salpique um pouco das ervas e jogue o óleo da assadeira sobre elas. Sirva com limão.
