INGREDIENTES:
- 7 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 4 xícaras de água
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para finalizar
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela funda, refogue a cebola com a manteiga até que ela fique dourada.
- Acrescente as batatas, a cenoura, o caldo de legumes e a água. Cozinhe por 25 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
- Bata tudo no liquidificador. Acrescente o creme de leite e os temperos à sopa. Sirva quente.
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