Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 1 gema
• 1 pote de iogurte natural integral
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 
  2 colheres (sopa) de óleo
  1 cebola picada
• 1 peito de frango (500g)
  2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  ½ colher (sopa) de sal
  1 pote de iogurte natural integral
  2 ovos
  1 colher (sopa) de farinha de trigo
  ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
  1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar
  1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa:

Coloque a farinha de trigo em um recipiente refratário grande. Faça uma cova no centro da farinha e adicione a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a gema, o iogurte e o sal. Misture até obter uma massa homogênea, mas que ainda adere à mão. Embale em filme plástico para uso culinário e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.

Recheio:

Em uma panela média, aqueça o óleo, doure a cebola e junte o peito de frango, os tomates, o sal e duas xícaras (chá) de água. Tampe e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho, reduzido. Retire do fogo e, quando amornar, desfie o frango, desprezando a pele e os ossos, e misture com o molho. Junte o iogurte, os ovos, a farinha de trigo e o queijo parmesão e misture ao frango desfiado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a salsa e deixe esfriar. Divida a massa em duas partes. Com o auxílio de um rolo de macarrão, abra uma das partes sobre uma superfície polvilhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque o recheio sobre essa massa. Abra a parte da massa reservada e cubra o recheio. Feche bem e enfeite com tiras feitas com as sobras da massa. Pincele a gema e leve para assar em forno médio a 180 °C, preaquecido, até que a massa esteja dourada.

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